प्याज की मसालेदार सब्जी: झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी

प्याज की करी रेसिपी

प्याज की करी रेसिपी: हर दिन एक जैसी सब्जी खाकर बोरियत महसूस होना स्वाभाविक है। ऐसे में प्याज की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है। यह जल्दी बनती है, स्वादिष्ट होती है और बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती। आइए जानते हैं प्याज की मसालेदार सब्जी बनाने की सरल विधि।

सामग्री

• प्याज – 3-4 (पतले स्लाइस में कटे हुए)


• तेल – 2 टेबलस्पून


• राई (सरसों दाना) – 1/2 टीस्पून


• जीरा – 1/2 टीस्पून


• करी पत्ता – 6-8


• हरी मिर्च – 1-2


• हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून


• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून


• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून


• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून


• नमक – स्वाद अनुसार


• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

विधि

1. सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें राई और जीरा डालें। जब ये चटकने लगे, तो हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।

2. अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। प्याज को ज्यादा न पकाएं, वरना वह बहुत नरम हो जाएगा।

3. जब प्याज थोड़ा नरम हो जाए, तो उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।

4. अंत में थोड़ा गरम मसाला डालें और एक मिनट पकाकर गैस बंद कर दें। ऊपर से ताजा हरा धनिया डालें और गरमा-गरम परोसें।